”アグー”は、世界で沖縄にしかいない豚。まさに「沖縄の宝」です。在来種アグーは、何百年以上も前に中国から琉球王国にやってたと言われています。戦後は絶滅寸前にまで減ってしまいましたが、アグーの復活を望む人々の努力によってよみがえり、ブランド豚となっています。

 

そのアグーを父として、西洋豚と交配し、生まれた豚肉が”あぐー”です。たっぷりの旨味と、とろける脂身が特長。脂身を敬遠せずに、しっかり堪能してください。